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  • 2018.03.26 Monday
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御すぐき處 なり田

なり田
今年もすぐき漬けの季節がやってきました。

上賀茂を歩けばほんのりと漬物の香りが漂い、
あちらこちらで「すぐき漬け」ののぼりを見かけます。

ちらと覗けば土の付いたすぐきの山積みや、既に漬けてある
沢山のすぐきの樽を見ることができます。

すぐきと言えばお膝元上賀茂神社近くの御すぐき處 なり田。
なり田ではお待ちかね、今年の丸すぐきが登場しています。

丸すぐきは、 ビニールに入れられ値段は重さによって様々。
100g280円から。
美味しい続き・詳細は 京都旅楽 御すぐき處 なり田 へ。

※ランキングチェックは下記  他にも素敵な写真サイトがいっぱいあります。
人気blogランキングへ

「すぐきってどんな味?」
と不安な方は、まず刻みすぐきを試してみたらいかがでしょう。
うまく説明できませんが、
野沢菜漬けを少しすっぱくしたような感じと言えばいいかな。
体にいいだけではなく美味しいのです♪

★すぐきのおとりよせ。

丸すぐき 再入荷しました!!


刻すぐき漬【京漬物】  

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大原名物 きゅうりアイス【京都旅楽】

きゅうリアイス
呂川沿いに様々な店が軒を連ねる賑やかな三千院参道。
その中で目を引くのは大原名物 アイスきゅうり。

ちょっと小悪魔的な河童がきゅうりを頬張る看板の横の樽を覗けば、
緑鮮やかなきゅうりが真っ赤な唐辛子と一緒にぷっかり浮かんでいます。

このアイスきゅうりは、
漬物の志ば久が数年前から考案、販売しているもの。
今や多い日は3千本も売れると言う大原名物となりました。

と、いってもアイスではなく。
冷やした きゅうりの漬物で、食べ歩きができるよう、
チョコバナナのように棒にさしてあるものです。
美味しい続き・詳細は 大原名物アイスきゅうり へ

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★大原はしば漬け発祥の地。志ば久のしば漬けももちろん美味です♪
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三千院では紅葉まつりが始まっています。11月28日まで。
今の時期の紅葉は色づきはじめ。こんな感じです。


村上重本店のしば漬【京都旅楽】

しば漬
阪急百貨店の裏手の路地を入るとぷーんと
紫蘇のいい匂いが鼻をくすぐる。
重厚 な立派な町家にかかるのは、マルに十の暖簾。
これが京漬物、特に千枚漬としば漬で有名な村上重本店。
1832年(天保3年)創業、170年以上続く老舗です。

生しば漬、幻の茄子と称される山科茄子生しば漬、
新鮮な胡瓜と丸ごとの茗荷を青しばで漬けた目にも
爽やかな緑の京高瀬など。
季節や好みに合わせて様々なしば漬けを選ぶことができます。

すぐきばかりが取り上げられていますが、
しば漬けも乳酸発酵法にこだわった健康に良い食品です。
美味しい続き・詳細は村上重へ。

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★刻みすぐきのおとりよせ
刻すぐき漬刻すぐき漬

京漬物・山科茄子生しば漬京漬物・山科茄子生しば漬

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杏仁豆腐

御すぐき處 なり田【京都旅楽】

すぐきのなり田
独特の風味で好みが分かれる京漬物すぐき。
ラブレ乳酸菌でにわかに注目を集めていますが、
明治の頃まですぐきは一般には出回ることが無い、幻の漬物でした。

上賀茂神社近くの美しい社家町の中に
御すぐき處 なり田があります。
美味しい続き・詳細はなり田へ。

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★刻みすぐきのおとりよせ。
刻みすぐき錦高倉屋刻みすぐき

★上賀茂へは、北山まで地下鉄利用も便利です。
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バスだと東京−京都、大阪、神戸3900円〜です。
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西陣京漬物 近為【京都旅楽】

近為
着物で有名な西陣に、いつも人賑わっている
京漬物店近為(きんため)本店がある。
明治12年創業、4代目が考案したという創作つけもの「柚こぼし」が人気。

柚の香りはそれほど強くなく、
拍子切にされた少し大きめのだいこんの味わいが深いです。
しゃきしゃきした食感でご飯によく合います。

※他にも素敵な写真サイトがいっぱいあります>>チェック♪人気blogランキングから。

■京都の宿がとれない場合はこちらをご参照ください■
京都の宿がいっぱいの時は・・こちら

聖護院かぶら千枚漬聖護院かぶら千枚漬
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